아웃백 경영분석및 마케팅전략
아웃백 경영분석및 마케팅전략
아웃백 마케팅전략
Ⅰ. 서론
- 연구의 배경과 목적
Ⅱ. 본론
1) 기업소개
(1) OUTBACK steakhouse 기업소개
(2) 설립배경 및 연혁
(3) 아웃백의 신념 및 원칙
2) 한국 속의 OUTBACK steakhouse
(1) 한국시장 진출배경 및 시장환경 분석
(2) 경쟁사 분석
(3) 한국에서의 전략
Ⅲ. 결론
Ⅰ. 서론
우리나라의 경제성장과 더불어 빠른 성장을 보이고 있는 산업은 바로 외식 산업이다. 외식산업의 발전에 있어서 큰 축을 담당하고 있는 분야가 바로 프랜차이즈에 바탕을 둔 패밀리레스토랑이다. 빠른 주문과 빠른 식사가 주가 되는 패스트푸드와 달리 집처럼 편안한 환경과 분위기에서 식사할 수 있는 패밀리 레스토랑은 각계 각층 사람들의 관심 속에 외식산업의 발전에 큰 영향을 끼치고 있으며, 현재에도 꾸준한 성장을 보이고 있다. 최근 주 5일 근무제의
아웃백 마케팅전략
Ⅰ. 서론
- 연구의 배경과 목적
Ⅱ. 본론
1) 기업소개
(1) OUTBACK steakhouse 기업소개
(2) 설립배경 및 연혁
(3) 아웃백의 신념 및 원칙
2) 한국 속의 OUTBACK steakhouse
(1) 한국시장 진출배경 및 시장환경 분석
(2) 경쟁사 분석
(3) 한국에서의 전략
Ⅲ. 결론
Ⅰ. 서론
우리나라의 경제성장과 더불어 빠른 성장을 보이고 있는 산업은 바로 외식 산업이다. 외식산업의 발전에 있어서 큰 축을 담당하고 있는 분야가 바로 프랜차이즈에 바탕을 둔 패밀리레스토랑이다. 빠른 주문과 빠른 식사가 주가 되는 패스트푸드와 달리 집처럼 편안한 환경과 분위기에서 식사할 수 있는 패밀리 레스토랑은 각계 각층 사람들의 관심 속에 외식산업의 발전에 큰 영향을 끼치고 있으며, 현재에도 꾸준한 성장을 보이고 있다. 최근 주 5일 근무제의 확산, 가족중심의 생활패턴의 확산 등의 영향으로 패밀리 레스토랑 업계는 꾸준히 성장하고 있기 때문에 업체들은 불경기 속에서도 시장확대를 위한 공격적 마케팅 활동을 전개하고 있다. 이와 같이 점점 부각되고 있는 외식사업 중에서 패밀리 레스토랑 중 1위를 차지하고 있는 OUTBACK steakhouse의 성공요인에 대해 알아보고자 한다. OUTBACK steakhouse는 한국 내 소유 매장수 1위, 포춘(Fortune)지가 선정한 The most admired companies food service 부문 순위에서 패밀리레스토랑 중 1위, 포브스(Forbes)지가 선정하는 고객만족도 1위 레스토랑 선정, 국내 패밀리레스토랑 매장수 증가율 1위, TOP100 마켓쉐어 4위 등 패밀리레스토랑 분야에서 발 빠르게 앞서가고 있다. 이러한 OUTBACK steakhouse에 대한 경영전략을 사례연구방법을 사용하여 살펴봄으로 우리나라 패밀리레스토랑의 발전방향을 모색하고자 하였다.
Ⅱ. 본론
1) OUTBACK steakhouse 소개
(1) OUTBACK steakhouse 기업소개
OUTBACK steakhouse은 1987년 설립되어, 1988년 플로리다 템파시에 첫 레스토랑을 개점한 이후 2002년에는 820여개의 레스토랑과 총매출 4조 5천억원을 달성하는 등 많은 레스토랑 특히 디너 하우스 부분에서 두각을 드러내고 있다.
국내에는 유)오지정(Aussie Chung Ltd.)을 통해 97년 4월말 공항점 1호점을 개점하고 강
남점, 홍대점, 이대점, 포항점 등 현재 102개의 영업점을 운영 중에 있다. OUTBACK이란 호주식 영어로 ‘오지(奧地)’란 뜻으로 캥거루, 부메랑, 코알라 등 호주의 야생자연을 레스토랑 인테리어의 배경으로 하고, 내부는 은은한 블론드 색의 원목을 주조로 하여 고객들이 편안하고 목가적인 분위기를 느끼도록 디자인 된 정통 스테이크 하우스이다. 레스토랑 고객만족도에서 매년 미국 최고의 레스토랑으로 선정되는 OUTBACK steakhouse는 푸짐한 양과 신선하고 풍부한 맛을 통해 매일 새로운 감동 창조를 그 모토로 하고 한다. OUTBACK steakhouse은 스테이크 전문식당으로 기존 패밀리레스토랑보다 한 차원 높은 차별화된 음식과 서비스를 제공하는 디너하우스로 130여 가지의 스테이크 외에 30여 가지의 다양한 메뉴를 제공하고 있다. OUTBACK steakhouse서 제공되는 모든 스테이크는 곡물(grain)을 먹여 사육한 호주산 최상급 쇠고기를 사용하며, 16가지의 OUTBACK 고유의 양념을 가미하여 그릴에 단시간 굽기 때문에 연하고 두툼하며 육즙으로 밀봉되어 향과 즙이 풍부하여 정통 스테이크의 참맛을 즐길 수 있다.
이외에도 OUTBACK steakhouse에는 새우, 치킨, 어린 돼지갈비 바비큐구이 등 30여종의 다양한 육류와 해산물 요리 그리고 파스타, 라이스류가 있다. 특히 세계적인 양파요리인 블루밍어니언과 함께 골드코스트 코코넛쉬림프, 오지 치즈후라이 등 푸짐한 양의 다양한 애피타이저 메뉴를 선보이고 있다.
OUTBACK steakhouse의 설립자는 크리스 설리번, 밥 바샘, 팀 개넌으로 그 중 가장 중심이 되었던 크리스 설리번은 고객, 점원, 테이블 세가지의 전환을 강조하여 초기 미국에서 아웃백을 개점할 당시 고객을 불러모았으며, OUTBACK steakhouse 만의 차별화된 전략 강점을 최대화하여 미국내에서의 아웃백의 입지를 굳혔다. 1994년 말 OUTBACK steakhouse 인터내셔널의 책임자로 임명된 휴 코네티는 `어떤 나라에 어떤 컨셉을 잡을 것인가?`를 중점으로 생각하여 나라마다 다른 전략을 세워 세계 각국에 아웃백이 자리잡도록 하였다.
(2) 설립배경 및 연혁
1980년대말, 미국에서 ‘크로커다일 던디’ 영화가 히트하여 호주붐이 일어났고, 미국인들에게 호주가 동경의 대상이 되었다. 이로 인해 호주 컨셉의 레스토랑을 만들게 되었고, 이름을 가장 호주스럽고 풍성한 대자연의 느낌이 살아나는 ‘OUTBACK’이라 정하게 되었다.
아웃백은 1987년 크리스설리번, 밥 바샘, 팀 개넌이 설립하여, 1988년 플로리다 템파시에 첫 레스토랑을 개점한 이후 1994년 휴 코네티를 해외확장 책임자로 임명한 뒤에, 나날이 발전을 거듭하여 2002년 전세계 800개 매장을 돌파하였고 총매출도 4조 5천억원을 기록하였다. 아웃백은 현재 전세계 1000개가 넘는 매장을 운영하고 있으며. 우리나라에도 100여개의 매장이 호황을 누리고 있다.
이 그림은 전세계 아웃백이 진출해 있는 21개의 나라들로써 OUTBACK steakhouse은 아프리카를 제외한 모든 대륙에 체인점을 가지고 있으며, 우리나라도 OUTBACK steakhouse의 주된 고객 중 한 나라이다.
(3) OUTBACK steakhouse의 신념 및 원
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자료출처 : http://www.ALLReport.co.kr/search/detail.asp?pk=11040903&sid=qjfRnf777&key=
[문서정보]
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파일이름 : 아웃백 경영분석및 마케팅전략.hwp
키워드 : 아웃백,경영,마케팅전략,경영분석및
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