농산물의 유통 유형 Down
농산물의 유통 유형
농산물의 유통 유형 - 미리보기를 참고 바랍니다.
- 2008.05.09 -
Ⅴ.농산물의 가공과 유통
2.농산물의 유통 P 229
○ 오늘날의 농업은 예전과는 달리 농산물의 생산뿐만 아니라 농산물의
거래도 중요한 일이 되었다.
농산물을 유리하게 판매하기 위해 농산물 유통에 대하여 알아보자.
■ 학습목표
1.농산물의 유통과정을 이해 할 수 있다.
2.농산물 유통과정의 개선방향을 탐색 할 수 있다.
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2.농산물의 유통
1. 농산물의 유통 과정
○ 농산물의 유통이란?
- 농산물이 농업인에 의해서 생산된 후 소비자에게 이르기까지의 과정을 말한다.
○ 농산물 유통의 개념
자원
농업
소비
Input
종자,비료,
농약,농기계
Output
농산물,축산물
임산물,수산물
농업자재유통
농산물유통
농업유통
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2.농산물의 유통
○ 농산물 유통의 역할과 필요성
< 중간상인 배재한 경우 (직거래) > < 중간상인 있는 경우 >
생산자
생산자
생산자
소비자
소비자
소비자
생산자
생산자
생산자
소비자
소비자
소비자
중간상인
■ 주체별 유통활동
○ 생산자 : 수확,선별,포장,판매 등
○ 중간상인: 수집,저장,가공,선별,포장,등급,정보,금융,위험부담
○ 소비자: 상품선택,검증,구매 등
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2.농산물의 유통
○ 농민과 상인은 상호 의존적 관계
생산자
중간상인
농산물 구입,
소비자 기호, 상품정보 제공
농산물 제공,
○ 농산물의 유통경로
생산자 수집상 반출상 도매시장 도매상 소매상 소비자
수집기구 중계기구 분산기구
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2.농산물의 유통
① 농산물의 수집,분배역할을 담당
- 생산자와 소비자간에 형성되어 있는 장소,시간,형태,수량,품질,가격 등의 격차를
조절함으로써 생산과 소비를 연결 해준다.
? 산지 수송 소비지
? 수확시기 저장 소비시기
? 원료농산물 가공 가공식품
? 생산자 교환 소비자
< 생 산 > < 유 통 > < 소 비 >
■ 유통체계의 역할과 중요성
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2.농산물의 유통
② 매매교환을 촉진시킨다.
- 상품의 소유자가 서로 다르기 때문에 소유권을 필요한 사람이나 소비자에게 이전
시켜줌으로써 상호간의 만족을 증대시켜 준다.
■ 유통체계의 역할과 중요성
공급곡선(supply curve)
S
D
수요곡선(demand curve)
공급량, 수요량 (Q)
가격 (P)
P
Q
*
*
생산자잉여
소비자잉여
0
소비자 잉여 - 어떤 상품에 대해 소비자가 최대한 지불해도 좋다고 생각하는 가격(수요가격)에서
실제로 지불하는 가격(시장가격)을 뺀 차액.
생산자 잉여 - 다른 기업에 비하여 생산에서 유리한 조건에 있는 기업이 얻는 일종의 이윤.
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2.농산물의 유통
③ 부가가치를 창출한다.
- 물리적 분배와 교환을 통해서 보다 필요한 장소,보다 필요한 시기,보다 필요한
형태, 보다 필요한 사람에게 이전시켜줌으로써 부가가치를 창출하게 된다.
■ 유통체계의 역할과 중요성
Ex) 농민: 밀 생산
상품가치 200원
중간재 100원
부가가치 100원
제분업자: 밀가루 생산
밀 구입 200원 + 중간재 100원
500원 판매
부가가치 200원
제빵업자: 빵 생산
밀가루 구입 500원 + 중간재 100원
900원 판매
부가가치 300원
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2.농산물의 유통
① 곡 물 (쌀의 유통경로)
- 상인조직을 통한 유통 경로
- 농업협동조합의 조직을 통한 유통경로
- 정부 관리 양곡의 유통경로
■ 상품별 유통경로
농
가
소
비
자
도정업자
(수탁업체)
단위조합
농업 협동
조합 직영
도정공장
수
집
상
반
출
상
위
탁
도
매
상
소
매
상
농업
협동
조합
공판장
농업
협동
조합
직매점
○ 우리나라 쌀 유통구조 크게 민간부문의 자유 유통,정부부문의 관리유통부문의
이원적 구조를 가지고 있다.
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2.농산물의 유통
② 청과물
- 시장출하는 개인 단독(출하량 적고 출하 노동력 많이 듬),공동출하로 한다.
- 상인 경로: 생산자 수집 반출상 위탁도매상 소매상
- 농업 협동 조합 경로: 산지 농협 협동 조합 농업 협동 조합 공판장 소비자
■ 상품별 유통경로
농
가
소
비
자
수집상
단위 농업
협동 조합
원예 조합
반출상
위탁상
소매상
슈퍼마켓
농업 협동
조합 공판장
농업협동
조합 직매점
임의 출하
단 체
도매 시장
법인
중도매인
중앙 도매 시장
○ 이 밖에 계약 재배 방식과 산지 직거래 방식이 있다.
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2.농산물의 유통
③ 축산물 (국내산 소 및 쇠고기의 유통경로)
- 사육자로부터 산지 소 시장을
자료출처 : http://www.ALLReport.co.kr/search/detail.asp?pk=10975748&sid=ddangkung&key=
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